Μια απλή και υγιεινή συνταγή για πολύ ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο, που συνοδεύεται από νόστιμα ψητά λαχανικά. Σε 10 λεπτά είναι στο φούρνο και σας δίνει την ευκαιρία να «καθαρίσετε» τα συρτάρια του ψυγείου σας πριν τις διακοπές!
ΥΛΙΚΑ
4 φιλέτα κοτόπουλου
250γρ μανιτάρια, κομμένα στη μέση
1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε κομμάτια
2 + 2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 + 1 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 + 1 κ.γ. αλάτι
1 + 1 κ.γ. ριγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
- Τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε σε αυτά τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τη 1 σκελίδα σκόρδο, τη 1 κ.γ. αλάτι και τη 1 κ.γ. ρίγανη. Ανακατεύουμε με κουτάλι ή με το χέρι ώστε να καλυφθούν καλά όλα τα φιλέτα.
- Στρώνουμε ένα ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε στη μέση του ταψιού τα φιλέτα. Περιχύνουμε με όσο λάδι έχει μείνει στο μπωλ.
- Τοποθετούμε από τη μια μεριά του κοτόπουλου τα κομμένα μανιτάρια και από την άλλη τις πιπεριές. Μοιράζουμε στα λαχανικά τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τη 1 σκελίδα σκόρδο και από 1 κ.γ. αλάτι και ρίγανη. Με τα χέρια τα απλώνουμε να πάνε σε όλα τα λαχανικά.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
- Αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουρασττεί το φαγητό, σερβίρουμε και… απολαμβάνουμε!
Tips για σίγουρη επιτυχία:
-
- Μπορούμε να βάλουμε όποιο λαχανικό μας αρέσει και έχουμε στο ψυγείο μας: πιπεριές κάθε χρώματος, κρεμμύδια, καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών, παντζάρια, κουνουπίδι, κτλ.
- Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε το κοτόπουλο που θα περισσέψει σε άλλες συνταγές, όπως μπουρίτος, μακαρονάδες φούρνου, ριζότο κτλ.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
© https://zoipress.gr/
Δείτε παρακάτω την προηγούμενη Συνταγή τις Κυριακής:
